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林原 研究開発ストーリー 林原は画期的な工業的製法の開発により、グローバルな供給を実現したパイオニアです。 夢の糖質”トレハロース”を世界へ

マッシュルーム糖とも呼ばれている

トレハロース ~それは、ごく少量しか生産できない希少な糖質だった~

トレハロースは自然界に広く存在している糖質の一つであり、微小動物や植物の細胞内にも含まれています。特にシイタケ等のきのこ類に多く含まれていて、別名マッシュルーム糖とも呼ばれています。
乾燥や凍結などの環境ストレス条件にさらされると、動植物は高濃度でトレハロースを産生するようになります。乾燥や凍結が進むと、細胞内の生体物質から水が失われ、最終的には生物は死に至ります。高濃度で生産されたトレハロースは、この時に水に置き換わって命を守る働きをしていると考えられています。
その不思議な特性から、さまざまな用途が期待されたトレハロースですが、従来の
製法は酵母を大量に培養して抽出するものであり、収率が低く大変高価だったため利用が広がりませんでした。この他にも、微生物による発酵生産法や植物に酵素遺伝子を導入してその組織内で作らせる方法なども開発されていましたが、いずれも収率は低いままでした。
トレハロースの収率を上げコストを下げる生産プロセスを作ることは、産業的な利用を広めるためには不可欠の技術でした。

集められた土壌サンプルの一部

トレハロース生成酵素を産生する微生物を発見した丸田和彦

糖や水飴の製造を専門とする研究開発型の会社である林原は、長年にわたり、微生物由来の酵素を用いて、食品分野での様々な研究を行って来ました。

林原には、すべての従業員に小さなバッグとスプーンを渡し、遠く離れた土地から土壌サンプルを持ち帰ることを奨励するという伝統があります。この「小さなお宝さがし」によって、糖や水飴の生産に役立つ未発見の微生物や酵素を含む土壌のサンプルを、広く集めることが可能となります。しかしお宝は、直ぐ近くに眠っていることも多いのです。

1990年代に入ったばかりの頃、ある夜、会社の若手研究者の1人である丸田和彦は「きらめくコロニー」(単一種の微生物の目に見える塊)を夢に見ました。そしてなんとその2日後、トレハロース生成酵素を産生する微生物が研究所で発見されたのでした。しかも、それは林原のホームタウンである岡山から採取した土壌サンプルからでした。これがトレハロースを効率的に生成する独自酵素の発見の経緯です…が、話はもっと古くまで遡る必要があります。

この発見のかなり前から、澱粉から効率的な方法で糖を生産するための研究が世界中で行われていました。その研究での1つの大きな課題は、澱粉が木の枝のように複雑な枝分かれ構造をしていることでした。研究者達には、枝を効率的に切断できる酵素が見つかれば、高純度で多様な糖を生産できることが分かっていました。当時から林原は、母なる大地の土壌サンプルから新しい酵素を見つけ出す試みを継続的に行っており、枝切り酵素を産生する微生物を探していました。そして1966年春、この酵素を産生する微生物が発見されましたが、それも岡山にある林原の研究所の庭にある、柿の木の下でした。

この様に、岡山の土壌からトレハロース生産酵素や枝切り酵素が発見されなければ、トレハロースを効率よく生産することはできなかったでしょう。

さらなる可能性と未来への展望

トレハロースシンポジウム

1995年の上市以来、林原は応用研究にも力を注ぎ、トレハロースに関わるノウハウを蓄積し続けています。そして、食品分野のみならず医薬品や化粧品、飼料・肥料、工業用素材や文化財保護分野に至るまで、その用途は今なお広がっています。年々増加する出荷量に対応すべく、2016 年には工場を増築し増産体制も整えました。
また、1997 年から毎年開催している「トレハロースシンポジウム」では、トレハロースの基本的な性質や、食品・化粧品・医療・農畜産分野への応用に至るまで、社外の研究者からもさまざまな研究成果が発表されています。
美味しさと健康、そして美容に寄与する素材として、トレハロースの可能性の追求はこれからも続いてゆきます。

会社ビデオ・アウトライン編

知識と経験の蓄積によって育まれた林原の微生物と酵素の技術により、医薬品の主剤・賦形剤用途の独自の機能性糖質を提供します。

高純度トレハロース

Purity/Other

たん白質の高次構造を保持する
トレハロース SG

低エンドトキシンタイプで注射剤用として開発されたトレハロースSG。熱や酸に対して安定な特性を備え、乾燥や凍結時においても、たん白質の高次構造を保持。細胞やたん白質の損傷を抑制します。

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成分純度/ 他
99.0%以上/低エンドトキシン
用途
  • 抗体薬・ペプチド薬・ワクチン等注射薬の安定化剤
  • 培地への添加剤(幹細胞等)
  • 血小板の保存
荷姿
  • 1kg PE袋
  • 5kg PE袋/ファイバードラム
  • 20kg PE袋/段ボール
  • 20kg PE袋/プラスチックコンテナ
適合規格
  • 日本薬局方
  • USP-NF
  • Ph. Eur.
  • CP
その他
  • US Type IV DMF
  • Halal
Purity/Other

経口薬用途の添加剤として
トレハロース 100PH

トレハロース 100PHにより、不快な味や臭いをマスクすることが出来るので、ドライシロップ、液体製剤、チュアブル錠などの医薬品の品質向上と飲みやすさを実現することが出来ます。

成分純度/ 他
99.0%以上
用途
  • 経口液剤の添加剤(安定化、矯味、ミネラル溶解性向上等)
  • 経口製剤の賦形剤 (錠剤等)
荷姿
  • 20kg PE袋/段ボール
適合規格
  • 日本薬局方
  • USP-NF
  • Ph. Eur.
その他
  • Halal

高純度マルトース

Purity/Other

輸液に使われている
マルトース PH

ぶどう糖が2つ結合した構造のマルトース。マルトース PHはマルトース水和物の高純度品で、低エンドトキシン値を保証しています。そのため注射・輸液用途として使用可能な製品です。

成分純度/ 他
98.0%以上/低エンドトキシン
用途
  • 輸液の有効成分
  • 注射用抗がん剤の溶解性向上、安定化剤
  • イミュノグロブリン製剤の安定化剤
荷姿
  • 25kg PE袋/段ボール
適合規格
  • 日本薬局方
  • CP
その他
  • 原薬等登録原簿
  • US Type II DMF
  • Halal

マルトース PH(粉砕品)

成分純度/ 他
98.0%以上/低エンドトキシン
用途
  • 注射用抗がん剤の溶解性向上、安定化剤
  • イミュノグロブリン製剤の安定化剤
荷姿
  • 25kg PE袋/段ボール
適合規格
  • 日本薬局方
その他
  • Halal

プルラン

Purity/Other

バインダーやコーティング剤として有用な
プルラン

低粘度で結着性に優れフィルム形成性も有するプルランは、錠剤や顆粒のバインダーやコーティング剤として有用です。ガスバリア性が高いため、コーティング内容物の酸素に対する安定性を向上させます。

成分純度/ 他
-
用途
  • 経口製剤の添加剤 (結合剤、コーティング剤、造粒賦形剤)
  • フィルム
荷姿
  • 10kg PE袋/段ボール
適合規格
  • 日本薬局方
  • USP-NF
  • Ph. Eur.
その他
  • Kosher, Halal

プルラン(微粉)

成分純度/ 他
参考粒度:250μm pass 95%以上
用途
  • 経口製剤の添加剤 (結合剤、コーティング剤、造粒賦形剤)
  • フィルム
荷姿
  • 10kg PE袋/段ボール
適合規格
  • 日本薬局方
  • USP-NF
  • Ph. Eur.
その他
  • Kosher, Halal

マルトース

Purity/Other

チュアブル錠やトローチでの使用に
サンマルト-S

サンマルト-Sは、経口錠剤製剤に優れた流動性、溶解性、および圧縮性を提供する噴霧乾燥マルトース粉末です。マルトースは、特にチュアブル錠やトローチ向けにて、その安全性と高さと口当たりの良さが評価されています。

成分純度/ 他
92.0%以上
用途
  • 経口製剤の賦形剤 (錠剤、顆粒等)
荷姿
  • 20kg紙袋
適合規格
  • 医薬品添加物規格
  • USP-NF
その他
  • Kosher, Halal

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